Los trabajos que se desarrollarán en las cocinas hospitalarias girarán en torno a tres ejes. Por una parte, en las analíticas de alimentos elaborados que buscan verificar su seguridad y la eficacia de los planes de higiene aplicados en su proceso. Por otra, no menos importante, en la concienciación del personal manipulador mediante acciones formativas específicas y, por último, en la asesoría técnica que pretende enfocar la actividad hacia aquellos puntos que puedan suponer una mejora en la Calidad y la Seguridad Alimentaria.
En la elección de Laboratorio Sanilab Calidad se han valorado entre otros factores la cercanía y la experiencia que permiten desempeñar las tareas con una mayor eficacia, así como criterios técnicos como disponer de Sistema de Calidad ISO 9001 (implantado desde hace nueve años) y disponer de técnicas normalizadas y validadas mediante la realización de análisis comparativos con laboratorios acreditados.
