El huevo sigue ganando protagonismo en la cesta de la compra de los españoles, aumentando su consumo en el primer semestre de 2026 en un 5% en volumen respecto al mismo periodo, según datos del último informe de Worldpanel by Numerator elaborado para la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo), recogido por Europa Press.
En concreto, en un contexto en el que los hogares muestran un mayor control del gasto, el huevo fresco mantiene una presencia prácticamente universal. En concreto, alcanza una penetración cercana al 94% de los hogares en España, tendencia que reafirma la versatilidad y la importancia del huevo en la cocina española contemporánea.
En el primer semestre del año, la compra media de este alimento equivale a unos 31 huevos al mes por hogar, reflejando un consumo estable y recurrente.
Además, en un entorno en el que los productos frescos son los que más se encarecen, el huevo registra un precio medio de 3,31 euro/kg en el primer semestre de 2026, lo que supone un 21,3% más que en el mismo periodo del año anterior. Aun así, según el informe, el huevo mantiene su posición como la proteína fresca más accesible, reforzando su papel como una opción competitiva dentro de la alimentación doméstica.
Estos datos se dan a conocer en el marco del Día Mundial del Huevo, que se celebra este 9 de octubre, una fecha que invita a poner en valor lo apreciado que es el huevo por los consumidores, siendo todo un referente en innovación, calidad, seguridad y sostenibilidad, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.
"El Día Mundial del Huevo es una oportunidad para recordar el valor de un alimento que forma parte de la rutina de la mayoría de los hogares. Los datos del primer semestre de 2026 confirman una tendencia positiva y sostenida, impulsada por su versatilidad y por la manera en que se adapta a las necesidades actuales de consumo en casa", ha indicado la directora de Inprovo, Luz de Santos.
Por otro lado, la evolución positiva del consumo viene acompañada por una transformación en materia de bienestar animal. Actualmente, casi la mitad de los huevos envasados proceden de sistemas de gallinas en libertad. Los huevos 'sueltas en gallinero' se consolidan como el sistema de producción líder, con cerca del 37,6% de cuota en volumen en el primer semestre de 2026, y destacan como el principal motor de crecimiento al registrar un incremento del 24,3% en volumen respecto al mismo periodo del año anterior.
