Un total de cinco sumilleres palentinos participará en el Campeonato de Castilla y León que se celebrará en Zamora este lunes y martes, 14 y 15 de marzo, tal y como ha informado el presidente de la Asociación de Sumilleres de Palencia (ASUPAL), José Antonio León, que ha presentado este evento en la sede de la Diputación, junto al vicepresidente de la Institución Provincial, Luis Calderón, y los participantes.
Así, el campeonato que se celebrará el Zamora acogerá alrededor de 50 profesionales de este sector, llegados de las nueve provincias de la región y de la localidad burgalesa de Aranda de Duero.
Entre todos los participantes pasarán uno por provincia además de otros por puntuación que se clasificarán para el campeonato nacional que se llevará a cabo en Madrid.
Justo Pablo Barbero, del bar La Cripta de Palencia; Luis Metodio Sánchez, de La Traserilla de la capital; Fátima Díaz, de la Cantina Sofía de Barrios de la Vega; Silvia Poza, del restaurante el Abuelo de Camporrendondo y Manuel Robles, de la cafetería Robles de Saldaña, lucharán por hacerse un hueco entre los mejores e intentar mejorar el tercer puesto que han llegado a conseguir por equipos.
Durante la presentación, Barbero ha destacado que los sumilleres "llevan la excelencia a la sala" ya que entre su labor destaca aconsejar al comensal tanto en vino como en comida, por lo que también debe tener conocimientos de hostelería y por eso son "la unión entre la cocina y la sala" ha incidido.
Por su parte, León ha agradecido la implicación de la Diputación de Palencia, quien a través de la Escuela de Emprendedores desarrollan cada año distintos cursos, lo que ha generado que un grupo de gente especializada se reuniera en torno a la asociación, que cuenta con alrededor de 50 socios.
