Ayuntamientos, industriales y hosteleros de Aliste y Tábara se alían. Con el objetivo de promocionar de forma más potente una de las principales joyas gastronómicas de nuestra provincia, como son las setas, estos tres colectivos se han unido para ponerlas en valor. La Asociación de Municipios Micológicos de Aliste y Tábara será el paraguas bajo el que se cobijen estos tres sectores para potenciar este mercado.
Y es que, precisamente en este tiempo en el que la recolección de las setas está en pleno auge, es fácil ver cómo empresas locales mandan camiones enteros de setas a diferentes puntos de Europa. “Con el objetivo de que la promoción de la riqueza micológica también se haga en nuestra provincia y en nuestro país, además de seguir fortaleciendo los lazos europeos, nace esta asociación que cuenta con el apoyo de toda la comarca”, explicaba en la rueda de prensa el presidente Javier Faúndez. “La asociación nace con dos objetivos: por un lado el de crear visitas turísticas guiadas en la recolección de las setas. Algo que ya tenemos proyectado para los próximos días. Y por otro lado, potenciar la gastronomía, para lo que hemos lanzado las I Jornadas Gastronómicas Micológicas de Aliste y Tábara”, seguía explicando Faúndez. Estas jornadas, se desarrollarán durante un mes y medio en diferentes restaurantes de la comarca.
A día de hoy, son Tábara, Ferreruela de Tábara, Ferreras de Arriba, Ferreras de Abajo, Riofrío, San Vicente de la Cabeza, Mahíde, San Vitero, Viñas, Rábano, Alcañices, Trabazos, Fonfría, Samir de los Caños y Gallegos del Pan los que se han unido a la asociación. Además, se espera que Figueruela lo haga en próximas semanas.
En la presentación también estaban, evidentemente, los alcaldes de Tábara José Ramos y de Alcañices Jesús Lorenzo, que también hablaron de la importancia de esta iniciativa. Además, José Luis Bermúdez, en representación de la Diputación de Zamora, explicó que la institución ayudará a difundir estos tesoros micológicos en las diferentes ferias a las que acuda la Diputación.
Sello de municipio micológico
Como si se tratase de un sello de garantía de calidad, esta Asociación de Municipios de Aliste y Tábara han creado un sello para advertir a los visitantes del impacto que tienen las setas en la zona. Así, cuando los turistas acudan a los ayuntamientos de las comarcas de Aliste y Tábara y vean el sello de municipio micológico, sabrán que tienen a su disposición la opción de participar en la recolección de las setas y, evidentemente, en la degustación de las mismas como un manjar alimenticio.
