La Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas (Eilza) ha sido galardonada con el Cincho de Honor 2026, la máxima distinción que concede el concurso internacional de quesos convocado por la Junta de Castilla y León.
El jurado acordó por unanimidad reconocer a la entidad por su labor en la promoción internacional del queso español y del conjunto del sector quesero, destacando especialmente su trabajo en los ámbitos de la formación, la divulgación y la proyección exterior de este producto.
Entre los argumentos que sustentan el reconocimiento figura el papel desempeñado por la Fundación en la organización de Fromago Cheese Experience, la feria internacional del queso impulsada desde Zamora y que se ha consolidado como uno de los grandes escaparates del sector a nivel nacional e internacional.
Los Premios Cincho, que se celebran con carácter bienal desde el año 2000, están considerados entre los certámenes queseros más prestigiosos del panorama internacional. En ellos se distinguen los mejores quesos mediante catas a ciegas realizadas por expertos del sector.
La edición de 2026 ha contado con la participación de 66 catadores profesionales procedentes de diez países, encargados de evaluar las muestras presentadas al concurso.
El Cincho de Honor está reservado a aquellas personas o entidades que hayan contribuido de forma destacada al desarrollo y promoción del sector lácteo y quesero, un reconocimiento que sitúa a la Fundación Eilza entre las instituciones de referencia en este ámbito.
Además, la vinculación de la entidad con el certamen también se reflejó en la composición del jurado, del que formó parte María Jesús Carrasco en representación de la Fundación, reforzando así la presencia de Zamora en uno de los principales encuentros del sector quesero.
Con esta distinción, Eilza ve reconocido su trabajo en la formación especializada y en la promoción de la cultura quesera, una actividad que en los últimos años ha contribuido a proyectar la imagen de Zamora como uno de los territorios de referencia para la industria láctea y quesera.
