El presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, ha reivindicado durante la presentación de la tercera edición de la Feria del Queso el carácter estratégico de la iniciativa para la provincia y el papel de la institución provincial en su desarrollo. La feria se celebrará en la capital zamorana del 17 al 20 de septiembre, después de un año de acciones promocionales en distintos puntos de España, Portugal y otros países europeos.
Faúndez ha destacado que esta campaña, denominada ‘Camino a la feria’, ha permitido estrechar lazos con profesionales, instituciones y medios de comunicación para reforzar la presencia de la feria en mercados estratégicos. “Hoy podemos decir que hemos cumplido los objetivos”, ha señalado.
El presidente provincial ha reivindicado el papel de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA), a la que la institución provincial encomendó en 2024 la organización de esta edición. “Desde la Diputación de Zamora entendíamos, y hoy lo reafirmamos, que este proyecto era estratégico para el desarrollo de nuestra provincia y nadie mejor que los propios profesionales para llevarlo a cabo”, ha afirmado.
En el marco de esta colaboración, la Diputación dotará a EILZA de nuevas instalaciones para convertirla en un centro nacional e internacional de formación en industrias lácteas. El proyecto se ubicará en el Recinto del Tránsito, en un espacio de más de 1.000 metros cuadrados, y saldrá a licitación antes de que finalice el año.
“De este modo, convertiremos a Zamora en el epicentro de la formación del sector quesero”, ha asegurado el presidente provincial.
Faúndez ha defendido que, en apenas dos ediciones, la feria ha logrado situar a Zamora como “la capital mundial del queso”, no solo como un eslogan, sino “con hechos”. En este sentido, ha subrayado que la colaboración institucional y la unidad han sido determinantes para hacer posible su crecimiento.
“Si todos trabajamos unidos, si todos remamos en la misma dirección, aun siendo una provincia pequeña y con recursos limitados, podemos hacer realidad grandes proyectos como el que inauguramos hoy”, ha declarado.
