El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, ha reivindicado este jueves el peso de la Comunidad en la industria quesera nacional, con unas cifras que sitúan a Castilla y León como una de las principales potencias del sector. “Nuestra industria quesera, sin duda, es la más potente del país”, ha señalado durante su intervención en Zamora.
Mañueco ha puesto el foco en el peso de la producción autonómica dentro del conjunto nacional. “Uno de cada tres quesos elaborados en España tiene su origen aquí en Castilla y León”, ha afirmado, antes de detallar que la Comunidad concentra el 70% de los quesos de leche de oveja, el 15% de los de vaca y el 40% de los de mezcla.
A ello se suma la presencia en Castilla y León de siete de los diez mayores fabricantes de quesos de España, según los datos aportados por el presidente autonómico.
El dirigente regional también ha destacado la dimensión internacional alcanzada por el sector. En 2025, las exportaciones de queso de Castilla y León alcanzaron las 47.000 toneladas y 235 millones de euros, una cifra que representa, según Mañueco, el 27% del total nacional.
“Tengamos en cuenta los datos que estoy diciendo. Es un éxito”, ha recalcado.
Calidad y denominaciones protegidas
Mañueco ha vinculado este peso industrial y comercial con la calidad de los productos elaborados en la Comunidad. En este sentido, ha destacado la existencia de seis figuras de calidad protegidas vinculadas al sector quesero, entre ellas el Queso Zamorano, Queso Castellano, Queso de Valdeón, Queso de los Beyos, Queso de Burgos y Queso de Arribes de Salamanca.
El presidente de la Junta también ha señalado el papel de Tierra de Sabor como marca bajo cuyo paraguas se promocionan numerosos quesos y productos lácteos de Castilla y León.
En su intervención, Mañueco ha tenido además palabras de reconocimiento para la Diputación de Zamora y para su presidente por el impulso dado a la promoción del sector. “Hay que agradecer a la Diputación de Zamora y a su presidente por haber dado ese paso al frente para mostrar al mundo entero lo mucho y bueno que se hace desde Zamora”, ha afirmado.
