El Área de Agricultura y Ganadería de la Diputación de Zamora pone en marcha la IV edición del Zamoranito de Oro y la III de Chiquisetas que se celebrarán el próximo domingo, 6 noviembre de 2022, en el Museo Micológico de Rabanales (Zamora), en una jornada en la que también están programados un taller infantil de elaboración de setas de lana y cuentos de otoño dirigido a niños de más de seis años, una visita a jarales productores de boletus edulis y una degustación de un plato elaborado con boletus de jara.
El Zamoranito de Oro tiene como el objetivo difundir el conocimiento y promocionar el consumo de las setas de la especie Boletus edulis que se producen en los montes de la provincia asociados a la jara pringosa Cistus ladanifer desde la perspectiva de un aprovechamiento sostenible y respetuoso con el Medio Ambiente
Estos ejemplares, denominados “zamoranitos”, gozan de un gran prestigio en el mercado debido a sus inigualables cualidades organolépticas y gastronómicas, así como a la excepcionalidad de su hábitat; ya que la producción de boletus de jara de Castilla y León se localiza principalmente en los jarales zamoranos.
Con esta actividad la Diputación pretende promocionar la utilización de las setas silvestres en la gastronomía, la micoselvicultura y la valorización de los hongos silvestres comestibles como garantes de la sostenibilidad y multifuncionalidad forestal.
El concurso premiará al mejor Boletus edulis de jara recolectado en la provincia de Zamora de acuerdo con su peso y su tamaño. Cada ejemplar presentado al concurso deberá pesar como máximo 500 gramos, medir como mínimo 4 cm de diámetro del sombrero, estar completo y recién recolectado.
Los participantes deberán registrarse con el ejemplar el día 6 noviembre de 2022, de 17,30 a 18,00 horas por riguroso orden de llegada, en el Museo Micológico de Rabanales, previa presentación de su permiso de recolección micológica.
El Jurado del concurso estará compuesto por un representante de Diputación de Zamora, otro de la Marca de Garantía “Setas de Castilla y León”, y un tercero de la Asociación de Municipios Micológicos de Aliste, quienes darán a conocer el fallo en torno a las 18:30 horas.
