La nueva jornada de Lonja Agropecuaria celebrada este lunes en el mercado de ganados de Salamanca no arrojó grandes variaciones respecto a las sesiones precedentes a excepción de la tendencia bajista de la mesa de despiece (si exceptuamos la paleta ibérica de cebo, que sí incrementó su cotización tímidamente) y el aumento de precio de forraje en la mesa del cereal, el anticipo de una tendencia previsible a medida que el invierno se vaya retirando.
Por lo demás, otro lunes en el que se ha teñido de verde el precio de los lechazos y de rojo el de los corderos. Otra jornada en la que la mesa del porcino sigue impulsando la cotización de los lechones blancos e ibéricos mientras los tostones pierden peso específico, victimas aún del efecto rebote navideño.
